第十九章唐宋枸杞“返老还童”酒   唐代,枸杞成为酿造养生保健酒的主要原料。唐韩鄂编辑的《四时纂要》载有“腊酒”“鹿骨酒”“枸杞子酒”“钟乳酒”“屠苏酒”,还说“九月取枸杞子浸酒饮,令人耐老”,“十月,宜服枣汤、钟乳酒、枸杞膏、地黄煎等物,以养和中气”。唐代酿造的枸杞酒已列入名牌产品   孙思邈约生活于581~682年,寿逾百岁,是唐代乃至世界史上著名的医学家和药物学家。他在汲取继承《黄帝内经》《神农本草》等中国古代医药学知识的基础上,结合自己毕生的临床经验,对唐以前的医药资料进行汇总、研究,在食疗、养生、医疗保健诸方面作出了巨大贡献,他先后著成了《备急千金要方》《千金翼方》(统称《千金方》)等医学宝典数十部。孙思邈的著作被誉为古代医学百科全书,孙思邈本人被誉为“药王”“药圣”“真人”。   孙思邈在其医学宝典中把枸杞酒列为“返老还童”“羽化登仙”的仙方神液,服食者受益匪浅。所谓“返老还童”“羽化登仙”,是益寿延年的代称。   唐代《千金方》载:“枸杞子逐日摘红熟者,不拘多少,以无灰酒浸之,蜡纸封固,勿令泄气。两月足,取入沙盆中擂烂,滤取汁,同浸酒入银锅内,慢火熬之。不住手搅,恐粘住不匀。候成膏如饧,净瓶密收。每早温酒服二大匙,夜卧再服。百日身轻气壮,积年不辍,可以羽化也”。据元代《饮膳正要·卷第二·神仙服食》篇记载,这种用酒浸泡熬煎而成的枸杞酒叫“金髓煎”,并说常服这种枸杞酒(金髓煎)能“延年益寿,填精补髓,久服发白变黑,返老还童”。这就是说,常服这种枸杞酒可以“延年益寿”,白发变黑发,使人能“返老还童”。   枸杞酒   唐代《外台秘要》载:补虚,去劳热,长肌肉,益颜色,肥健人,治肝虚冲感下泪。用生枸杞子五升,捣破,绢袋盛,浸好酒二斗中,密封勿泄气,二七日。服之任性,勿醉。   枸杞煎   《千金方》载:治虚劳,退虚热,轻身益气,令一切痈疽永不发。用枸杞三十斤(春夏用茎、叶,秋冬用根、实),以水一石,煮取五斗,以滓再煮取五斗,澄清去滓,再煎取二斗,入锅煎如饧收枸之。每早酒服一合。   枸杞酒   《千金方》载:肝虚下泪:枸杞子二升,(密封)三七日,饮之。   枸杞酒   《千金方》载:肾虚腰痛:枸杞根、杜仲、萆艹解各一斤,好酒三斗渍之,罂中密封,锅中煮一日。饮之任意。   枸杞汤   《千金方》载:虚劳客热:枸杞根为末,白汤调服。有痼疾人勿服。   枸杞汤   《千金方》载:虚劳苦渴,骨节烦热,或寒。用枸杞根白皮(切)五升,麦门冬三升,小麦二升,水二斗,煮至麦熟,去滓。每服一升,口渴即饮。   枸杞酒   《千金方》载:带下脉数。枸杞根一斤,生地黄五斤,酒一斗煮五升。日日服之。   枸杞服   《千金方》载:十三种疔。春三月上建日采叶(名天精),夏三月上建日采枝(名枸杞),秋三月上建日采子(名却老),冬三月上建日采根(名地骨),并暴干为末(如不得依法采,但得一种亦可)。用绯缯一片裹药。牛黄一梧(桐)子大,反钩棘针三七枚,赤小豆七粒,为末。先于缯上铺乱发一鸡子大,乃铺牛黄等末,卷作团,以发束定,熨斗中炒令沸,沸定,刮捣为末。以一方寸匕,合前枸杞末二匕,空心酒服二钱半,日再服。   枸杞服   《千金方》载:瘭疽出汁。着手、足、肩、背,累累如赤豆。用枸杞根、葵根叶煮汁,煎如饴。随意服之。

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