第十三章汉唐时期,枸杞栽培载于《千金翼方》   汉唐时期,由于对枸杞养生等药理作用的认识不断深化,枸杞药用、食用广泛,需求量不断增大,对枸杞的栽培种植已形成了一整套完整的耕作制度。   汉代皇家园囿中已有药用栽培植物。据西汉刘歆著《西京杂记·卷一》载,“初修上林苑,群臣遠方各獻名果異樹,亦有製為美名以摽奇麗者……蓬萊杏(东郡都尉于吉所献。一株花杂五色,六出,云是仙人所食)。桐三:椅桐、梧桐、荊桐。林檎十株。枇杷十株。橙十株。安石榴十株。楟十株。白銀樹十株。黃銀樹十株。槐六百四十株。千年長生樹十株。萬年長生樹十株。扶老木十株……”。西汉“上林苑”栽种的草木有“二千余种”,其中许多草木都是药用植物。据历代《本草》等文献记载,枸杞别名有40多个,如:杞,苟杞,苦杞,枸檵,枸棘,枸忌,苟起子,枸杞子,枸杞豆,枸杞叶,枸杞果,狗地芽,枸地芽子,拘蹄子,枸茄茄,狗奶子,苟乳,羊乳,天精,天精子,地筋,地仙,地辅,地骨,地骨子,地骨根、血枸子,血杞子,红耳坠,红青椒,红榴榴科,甜菜子,把子,象柴、纯卢、却暑,却老,却老枝、石寿树,仙人杖,西王母杖等等。全世界枸杞属植物约有100种,种类很多,有的株高1~1.5米,叶长橢圆形,开淡紫色小花,果实橢圆形,呈红色,可浸作枸杞酒,嫩叶可食用;有的株高2~3米,叶呈圆状披针形,果实圆球形或橢圆形,叶和果皆美味;有的株高0.6~1米,叶呈匙形,花白色;美国枸杞高0.6~1米,叶稍肉质,花绿色有时紫色,果实球形;有的枸杞叶肉质,花白色或淡红色,果实呈球形;有的枸杞刺多,花紫色(参见东丈夫:《枸杞之知识》赖荣祥教授译);北宋沈括说陕西枸杞长一二丈,其围数寸,无刺,根皮如浓朴,甘美异于诸处,生子如樱桃,全少核,曝干如饼,极烂有味。《证类本草》载:“世传蓬莱县南丘村多枸杞。高者一二丈,其根蟠结甚固。故其乡人多寿考,亦饮食其水土之品使然耳”。因此,汉代《西京杂记》中记载的“仙人所食”的“蓬莱杏”及“千年长生树”“万年长生树”“扶老木”,疑似“却老枝”“仙人杖”“西王母杖”类枸枸杞属类植物的别名。   1972年,湖南长沙马王堆汉墓出土了帛书其中一号墓保存极其良好,墓主为利苍夫人。该墓中曾发现豆豉、枸杞、丁香、肉桂等多种中药材,“毒乌(喙)者,一,取杞本长尺,大如指,酒”,这说明枸杞及枸杞酒在汉代作为医疗保健品已得到高度重视,生者与逝者都想长期服用它。   汉代《名医别录》载:“枸杞,采根,春、夏采叶,秋采茎、实,阴干”。枸杞浑身是宝,汉代四季采枸杞,这应是人工种植枸杞。   唐朝在京都长安(今西安)建置有“太医署”。“太医署”建有“药园”,“药园”在长安城中占有“良田三顷”,有药园师负责种植、栽培、采集和鉴别各种药物。   唐代著名医药学家孙思邈,世称“药王”。孙思邈在其《千金要方》《千金翼方》中总结了自上古至唐代的医疗经验和药物学知识,他在《千金翼方·种造药第六》中专门总结了前人种植枸杞的方法。   种枸杞法:拣好地,熟属土斩加粪讫,然後逐长开厇,深七八寸,令宽。乃取枸杞连茎,剉长四寸许,以草为索慢束,束如羹碗许大,於厇中立种之,每束相去一尺。下束讫,别调烂牛粪稀如面糊,灌束子上,令满。减则更灌,然後以肥土拥之满讫。土上更加熟牛粪,然後灌水。不久即生,乃如翦韭法,从一头起首割之,得半亩,料理如法,可供数人。其割时与地面平,高留则无叶,深翦即伤根,割仍避热及雨中,但早朝为佳。又法:但作束子作坑,方一尺,深於束子三寸,即下束子讫。着好粪满坑填之,以水浇粪下,即更着粪填,以不减为度,令粪上束子一二寸即得。生後极肥,数锄拥,每月加一粪尤佳。又法:但畦中种子,如种菜法,上粪下水,当年虽瘦,二年以後悉肥,勿令长苗,即不堪食。如食不尽,即翦作乾菜,以备冬中常使。如此从春及秋,其苗不绝。取甘州者为真,叶浓大者是。有刺叶小者是白棘,不堪服食,慎之。又法:枸杞子於水盆,挼令散讫,暴乾,属土斩地作畦,畦中去却五寸土,勺作厇,缚草作厈,以臂长短,即以泥涂厈上令遍,以安厇中,即以子布泥上,一面令稀稠得所,以细土盖上令遍,又以烂牛粪盖子上令遍,又布土一重,令与畦平,待苗出,时时浇溉。及堪采,即如翦韭法,更不要煮炼,每种用二月,初一年但五度翦,不可过此也。   对枸杞的采摘时节,孙思邈在《千金翼方·采药时节第一》说:“枸杞是春夏采叶,秋采茎实,冬采根阴。”   孙思邈对各地生产的枸杞子进行了比较分析。他在《千金翼方》中说:“凡枸杞生西南邵谷中及甘州者,其子味过於蒲桃。今兰州西去、邺城、灵州、九原并多,根茎尤大。”中卫、中宁及其毗邻地区属唐灵州地区,这里生产的枸杞子,按“药王”孙思邈的评介,“其子味过於蒲桃(葡萄)……根茎(指枸杞根茎)尤大”。   唐代韩鄂的《四时纂要》也记载了枸杞的栽培方法。韩鄂是唐玄宗时宰相韩休之兄的玄孙。唐代大诗人孟郊(751~814年)的《井上枸杞架》反映出有些枸杞还需要进行人工搭架栽培。《四时纂要》的作者说,他的资料来源于“编阅农书,搜罗杂诀”。这就是说,孙思邈、韩鄂的“种枸杞法”在唐朝以前就已有之,孙思邈、韩鄂的“种枸杞法”是对前人栽培枸杞经验的总结。   唐人喜欢种植食用枸杞,许多著名诗人都留下了歌咏药园及枸杞的传世佳作。   药园   【注释】司空曙,唐代诗人,约766年左右在世,是大历十才子之一。   《井上枸杞架》   孟郊   【注释】孟郊(751-814年),唐代诗人。   湛处士枸杞架歌   皎然   【注释】皎然,俗姓谢,谢灵运十世孙。活动于唐上元至贞元年间,是唐代著名诗僧。   咏枸杞井   刘禹锡   楚州开元寺北院,枸杞临井,繁茂可观,群贤赋诗,因以继和。①   【注释】刘禹锡(772~842年),曾任监察御史,唐代中期诗人。   和郭使君题枸杞井   白居易   【注释】白居易,(772~846年),字乐天,号香山居士。曾任翰林学士,左拾遗。中国古代著名诗人。

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